炒牛肉

作者： 新思依旧

用料

• 牛肉 适量
• 干红辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青椒 1个
• 酱油 适量
• 生柚 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切细条，用胡椒，酱油，少许玉米淀粉抓匀腌一会

步骤 2

腌牛肉时，姜切丝，蒜切末，青椒切圈，干红辣椒切断

步骤 3

锅里放油烧热，小火，放少许花椒，炸香捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒几下，腌好的牛肉入锅，放点料酒，转大火爆炒

步骤 4

牛肉变色，放一边，空出地方放干红辣椒，小火稍炸一会，不要炸焦了

步骤 5

熟后继续牛肉扒回来，加生柚，火再加大，翻炒几下青椒和蒜末一起下锅，翻炒几下，试咸味，不够加盐

步骤 6

加鸡精调味，完成

炒牛肉的小贴士

炒时比平时多放点油，胡椒粉腌的牛肉没腥味

菜谱创建时间：2020-03-02 23:35:16