安佳奶油6寸奶油蛋糕

作者： 袁烘焙

朋友预定的蛋糕，今天她家公主1周岁。自己留个笔记方便以后看。

用料

• A奶油 500克量有多
• A细砂糖(奶油里面) 35克
• 蛋黄 50g
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 低粉 50克
• 蛋白 80克
• 细砂糖蛋白里面 55克
• 玉米淀粉 5克

安佳奶油6寸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，145度25分钟。后面35分钟。中途上色后盖锡箔纸。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

安佳奶油6寸奶油蛋糕的小贴士

（8寸蛋糕1升淡奶油70g糖。外面店里都是100g，这样太甜了。“厨师机10档位的，用5档两分钟不到就打好了。后期还容易化。看上去已经不能再打发都挂壁一大圈了。所以一定要慢速打发试试纹路是否容易消失，不消失的用来裱花更好些”）一个火龙果，一个大芒果。 火龙果要圆切面，因为面积小。不容易两边薄厚不一，易切正方形。芒果要削皮后从外往内一片片切。直接中间开刀，后面抓不住很滑，也容易切斜。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:20:17