迷迭香烤鸡腿

作者： Kaimook一人食

宅家时间长了，一个变化是花瓶里无花可插，花瓶已经全被食材霸占啦。现在有一花瓶葱，大小共两花瓶迷迭香😂 那么…今天就来烤个鸡腿吃吧！ 使用了@Grace格小姐的方子，最后几分钟刷了点蜂蜜水，上色效果棒棒的，而且又多了一层滋味，非常不错哦！ PS. 谁能告诉我下厨房怎么上传竖版视频啊，十二万分的感谢🙏每次传上来辛辛苦苦剪辑的视频都只能显示局部，但其它平台都是竖屏的更方便显示观看，要崩溃了😡

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 1只
• 迷迭香 1根
• 柠檬 半个
• 干香草碎 随缘
• 胡椒粉 随心
• 海盐 随意
• 圣女果 随喜
• 大蒜 随便
• 蜂蜜（可选） 随性

迷迭香烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿清洗后厨房纸擦干，肉厚的地方划开几刀，方便入味。注意保持鸡腿外形完整。 这道菜用鸡翅中也是一样哒！

步骤 2

加入盐和胡椒粉，如果有百里香、迷迭香啥的香料，都可以撒上，再来点橄榄油。椒盐适当，香料可以多来点。油不用多，能抹匀鸡腿即可，用来帮助上色。

步骤 3

按摩鸡腿大约3-5分钟，确保调料均匀附着，味道都能深入肌理。之后盖上保鲜膜腌制一下，可以去洗切配菜了，别忘了柠檬好好用盐搓干净。

步骤 4

把新鲜的迷迭香铺在鸡腿下面，周围放上圣女果，大蒜等配菜。其实只要喜欢，土豆洋葱放进去都没问题。别放容易出汁水的就成啦。柠檬片铺在鸡腿上，记得把籽都去掉，不然可能会发苦。 如果没有新鲜迷迭香，腌制时候可以多来点干迷迭香，这时候也可以再撒上一些。我比较爱迷迭香的味道，所以喜欢多来一点。

步骤 5

烤箱230度直接开烤。我先烤了20分钟，取出翻面。这时候配菜已经不能再继续烤了，看看锡纸上都有圣女果汁焦化了，所以把配菜都取出。 再烤15分钟左右，注意观察表面上色，过了肉就老啦。我在最后5分钟的时候取出刷了蜂蜜，皮脆色艳，而且多了一层香甜。

步骤 6

这个时间看看冰箱里还有什么可配～摆盘万金油西兰花來几朵😉

步骤 7

重新切柠檬片和迷迭香摆盘

步骤 8

开动！

菜谱创建时间：2020-03-02 22:19:13