先把水烧开,把笋焯水2-3分钟,捞出备用。
锅里倒入比平时炒菜多一点点的油,铺满锅底。两小勺糖和笋同时下锅,大火爆炒,可以闻到笋香。(这里两小勺糖是那种装糖的罐子配的小勺哦) 【标重点:一定要大火哦。】
爆炒4分钟左右,倒入配好的酱汁,倒点水到酱料的碗里,和黏在碗上的酱料一起倒入锅内。翻炒上色均匀以后,中小火,盖上锅盖收汁。焖了两分钟左右。【因为本身没放多少水,怕烧焦,所以焖的时间不要太长,开盖观察一下,收汁即可出锅。】
看着这图,回味起来,都开始分泌口水了😋