吸骨髓吃的羊棒骨

作者： 宠虫虫

家住回民区，经常去吃羊棒骨。被关禁闭一个月，馋死了。找回民要了配方，自己在家炖，和饭店做的一样好吃。

用料

• 羊棒骨 12根
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 100ml
• 花椒 20克
• 孜然 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 豆蔻 2粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个(可根据个人口味增减)
• 生抽 50ml
• 老抽 10ml
• 盐 20克
• 糖 10克

吸骨髓吃的羊棒骨的做法步骤

步骤 1

清洗羊棒骨，直到没有血水，在清水中浸泡一小时。

步骤 2

切好葱段姜片。

步骤 3

清理干净的羊棒骨，放入锅中，倒入凉水，没过棒骨。

步骤 4

葱段姜片放入锅中，加料酒。

步骤 5

其他调料放入锅中，开大火，烧开后调小火，两小时后关火。

步骤 6

捞出调料，即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-02 21:32:56