【家庭版】抹茶提拉米苏

作者： 木落酱在努力

是幸福的味道呀～ 方子中的量铺满了一个1.5L的容器，切成了6块，每块430卡左右(零卡糖)。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 35-40g
• 马斯卡彭芝士 250克
• 鲜奶油 100ml
• 抹茶粉 8-10克
• 热水 200ml
• 手指饼干 200g-260g/12-16个

【家庭版】抹茶提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用热水把抹茶粉化开备用（如果怕难以搅匀，可以先倒入一小点水把抹茶研磨开，再加入剩余的水，或是把抹茶过筛后再向碗中加热水。）

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱继续冷藏，蛋黄中加入糖，搅打至淡黄色，加入软化的马斯卡彭芝士，搅拌均匀（可以把盆坐入热水中搅拌，更容易化开）。

步骤 3

淡奶油打发到有明显的纹路即可，倒入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白拿出来，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起来有小尖角即可。用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白，芝士糊就做好啦。

步骤 5

准备好容器，手指饼干浸一下抹茶液，两面各1秒钟就可以，抖一抖，在盒子里铺一层，然后在上面铺一层芝士糊，再来一层手指饼干，再来一层芝士糊。（嗯...我的手指饼干掰得比较随性，请强迫症小伙伴遮住屏幕左边👈哈哈哈）

步骤 6

完成咯！放入冰箱冷藏6小时以上，最好过夜～吃的时候在上面过筛一层抹茶粉即可。我懒得拿出来摆盘拍照了...直接用勺挖！过瘾！

【家庭版】抹茶提拉米苏的小贴士

其实我冷藏了仨小时就没忍住挖了两块出来🙈啊真的好吃极了...... 提拉米苏就是很随性的家庭甜点，用料的克数不用那么精确，差不多就行～ 容器的选择就更随性了，没有不合适的容器，遇到尺寸不合适的情况，请放心地把手指饼干掰断！！ 我用了甜菊糖代替白砂糖，吃得安心些啊哈哈，8-9g就蛮好了，不喜欢太甜的。 抹茶万岁！！🍵

菜谱创建时间：2020-03-02 20:59:54