温水里加盐和面!想吃有嚼劲的就和硬点,想吃软的就多放点水!一边柔面一边摔打面团!(和面至表面光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟)
柔成图片状面团!
赶开面团!
用筷子压面团中心位置!然后刷油
刷完油醒面20分钟!
然后拿出一个面团,向两面拉长,至想要的厚度跟长度!
然后在中间撕开!
水开下入面条,煮两分钟即可!捞出过水!
面条上放油泼辣子,葱,蒜,豆芽菜,生抽,醋、适量的盐!
把油烧至八分热,用勺子浇到辣椒面上,使辣椒炸出香味!
拌匀!
开吃!美味的油泼辣子面!
陕西的辣椒面不辣,是香的!特别美味!可以买来试试! 还有面条吃不了可以抹油装袋放到冰箱冷冻!想吃时直接烧开水煮就可以了!