用APP打开
油泼面(陕西油泼辣子)的做法

油泼面(陕西油泼辣子)

2.3万人浏览 1115人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
蒙面大侠缺颗牙呦
话说十年前上大学时,勤工俭学,在学校附近陕西面馆做钟点工!就偷偷学会了这门手艺!纯正陕西油泼面!时隔多年还是原来的味道!

用料

油泼面(陕西油泼辣子)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水里加盐和面!想吃有嚼劲的就和硬点,想吃软的就多放点水!一边柔面一边摔打面团!(和面至表面光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柔成图片状面团!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶开面团!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子压面团中心位置!然后刷油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷完油醒面20分钟!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后拿出一个面团,向两面拉长,至想要的厚度跟长度!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在中间撕开!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开下入面条,煮两分钟即可!捞出过水!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条上放油泼辣子,葱,蒜,豆芽菜,生抽,醋、适量的盐!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油烧至八分热,用勺子浇到辣椒面上,使辣椒炸出香味!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!美味的油泼辣子面!

油泼面(陕西油泼辣子)的小贴士

陕西的辣椒面不辣,是香的!特别美味!可以买来试试! 还有面条吃不了可以抹油装袋放到冰箱冷冻!想吃时直接烧开水煮就可以了!

菜谱创建时间:2020-03-02 20:33:45
打开App收藏