枣糕（自用简版）

作者： 小米虫儿

8寸烟囱圆模一个，4人份早餐量。

用料

• 切碎的干红枣肉 70g
• 核桃碎 30g
• 黑芝麻 10g
• 牛奶 50g
• 朗姆酒 20g
• 玉米油 60g
• 鸡蛋 4个
• 红糖（粉状） 60g
• 蜂蜜 20g
• 低粉 120g
• 小苏打 2g
• 盐 一小撮

枣糕（自用简版）的做法步骤

步骤 1

枣肉碎、核桃碎、芝麻混合，加牛奶、朗姆酒拌匀，静置待全吸收后加油拌匀。蛋黄加10g红糖坐热水不断搅拌至略粘稠，加入混合物拌匀。加蜂蜜拌匀

步骤 2

烤箱预热上下火中下层170度。蛋白分次加红糖打至接近干性，分次与1混合拌匀。

步骤 3

低粉、小苏打、盐混合筛入，快速翻拌均匀。入8寸烟囱圆模，170度中下层20分钟，上火调为150度再10分钟。出炉倒扣晾晾再切块。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:26:27