酸辣鸡爪

作者： Lili-钱

用料

• 煮鸡爪材料
• 鸡爪 500克
• 料酒 2勺
• 生姜 5片
• 调料汁
• 醋 50克
• 生抽 10克
• 美极鲜 40克
• 柠檬汁 15克
• 姜 5片
• 小米椒 5-10根
• 大蒜 7-10瓣
• 白糖/冰糖 20克

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪在冷水里浸泡30分钟，洗干净入锅加冷水、料酒、生姜5片煮沸后中火再烧10分钟左右，筷子插入肉即破即可。

步骤 2

小米椒、大蒜切末，加入生姜片、醋、生抽、美极鲜、冰糖、柠檬汁(也可用柠檬片代替)，调料汁完成。

步骤 3

鸡爪烧熟后过4、5遍冷水，把调料汁倒在鸡爪上，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上，最好隔天再吃。

酸辣鸡爪的小贴士

对于我来说5个小米椒的辣度就可以了，爱吃辣的可以多放几个。 没有柠檬汁的可以用3-4片柠檬代替，记得去籽，不然会苦。 不爱甜的可以少一点糖。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:19:20