白菇杂蔬炒年糕

作者： 银杏果果之记录生活

用料

• 年糕 一包
• 胡萝卜 半根
• 黄豆芽 适量克
• 火腿或鲜肉 60克
• 韭菜 少量
• 小白菜 适量
• 姜 两片
• 蒜 3瓣
• 白菇 240克
• 黄豆酱 1汤匙

白菇杂蔬炒年糕的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切碎

步骤 2

白菇、火腿、胡萝卜切片

步骤 3

黄豆芽摘洗干净

步骤 4

小白菜洗净切段

步骤 5

韭菜洗净切段

步骤 6

一汤匙黄豆酱加相同分量的水搅拌均匀待用

步骤 7

年糕下滚水烫焯至变软

步骤 8

起炒锅加适量油，开大火烧至油五成热时放入姜蒜微炒，下火腿煸炒一分钟，放白菇、黄豆芽翻炒至白菇微出水。

步骤 9

再加入小白菜翻炒匀。

步骤 10

放煮软的年糕翻炒均匀。

步骤 11

加入调匀的黄豆酱汁继续翻炒一两分钟。（由于豆瓣酱相对较咸，基本上不用再额外放盐，可根据自己的口味适当添加。）

步骤 12

起锅前放入韭菜段，丢几颗鸡精，翻炒几下即可出锅。

步骤 13

享用吧！

白菇杂蔬炒年糕的小贴士

1.年糕提前煮软。 2.韭菜一定要起锅前再放入，否则软烂影响口味。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:06:06