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营业版炸串原味酱比例的做法

营业版炸串原味酱比例

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作者: 木木木頭
木木木頭
这个比例是商用比例,所以会涉及一些食品添加剂。

用料

营业版炸串原味酱比例的做法步骤

步骤 1

炒香蒜蓉辣椒,烧烤辣酱,甜面酱。

步骤 2

加入1500ml的水,烧开

步骤 3

烧开后加入除老抽和三种食品添加剂外的调理

步骤 4

小火煮开3分钟后加入食品添加剂

步骤 5

将水淀粉少量多次添加,然后熬至合适的浓度。最后用老抽调色,注意老抽不要一次性加进去,少量多次添加,不一定需要全部添加。

步骤 6

熬制好后冷却后冰箱冷藏保存,可保存10天

营业版炸串原味酱比例的小贴士

用料最开始的两个淀粉和水 是用来制作水淀粉的。 最后面的饮用水是用来熬酱的。注意区分 如果有不清楚的,可以评论提问或者加wx:HEE710C0412 注明下厨房即可 甜酱和酸甜酱后面上传,但是时间不一定

菜谱创建时间:2020-03-02 19:33:05
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