草鱼鱼丸

作者： 云云章

切掉红色血肉

用料

• 盐 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 姜末 一两片
• 草鱼 半条
• 地瓜淀粉 两勺
• 蛋清 两个

草鱼鱼丸的做法步骤

步骤 1

将鱼皮去掉 红色血肉去掉 鱼刺不用管 也可以拔光 将肉条切片剁碎 放入姜末 白胡椒面 不要放太多白胡椒比较辣

步骤 2

放进去鸡蛋清用一点水化开地瓜淀粉也放进去顺时针手搅拌 一直到上劲儿 然后不停拿起来摔打 可以用烘培搅拌棒

步骤 3

如果不马上吃可以蒸一下 盖上保鲜膜 扎眼四分钟就行水开后放入锅内 盘上我抹了油 蒸好趁热拿出来

步骤 4

蒸定型冷冻 拿起来形状会不好看 但是可以过两天吃呀 凉了以后冷冻

步骤 5

水开后煮熟 盛出来放一点酱油 一点葱姜丝如果喜欢 葱花也行 弹的程度取决于你摔打的程度 淀粉不要太多会粉不好吃

菜谱创建时间：2020-03-02 19:27:29