岩烧乳酪吐司

作者： 菜笑笑

此配方可做八片左右

用料

• 奶油奶酪 154克
• 黄油 20克
• 蛋黄 3个
• 芝士片 1片
• 白砂糖 22克
• 淡奶油 28克
• 马苏里拉芝士 适量
• 杏仁片 适量

岩烧乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

提前将奶油奶酪，黄油，芝士片放一个盆子里，按一按让它分开。 放置一旁软化。

步骤 2

就像这样

步骤 3

烧一盆热水，烧开后关火，把步骤二放盆里， 隔水边搅边注意状态，直到搅到像图片一样顺滑，看不到芝士片的颗粒。

步骤 4

放入蛋黄，搅匀

步骤 5

放入白砂糖，滴一滴香草精提香（香草精有也可以，没有也可以）。搅匀。 到这里你会发现温度可能不够融化糖，放回刚刚烧好热水的那个盆，隔水搅化。 然后加入淡奶油搅匀。 奶酪酱就完成了。

步骤 6

在吐司片上放适量马苏里拉芝士，如果没有，也可以选择不放，那样也很好吃。因为奶酪酱里已经有一点芝士味了。

步骤 7

淋上奶酪酱，放上适量的杏仁片。

步骤 8

烤箱上下火180℃，烤四-五分钟左右，观察上层奶酪酱鼓起，拿出转盘。 烤到表皮微焦，即可出炉！

步骤 9

烤箱温度主要还是要靠自己把控，有些温度低，有些温度高。需要随时看一下

步骤 10

此配方是我自己做的调整，低糖，属于咸香型呢。外脆里嫩特别好吃(｢･ω･)｢

菜谱创建时间：2020-03-02 19:19:52