原创|开放式菌菇蛋卷—换个花样做蛋饼，早餐立刻就豪华了

作者： Fennel的铲子

做菌菇蛋卷有几个注意事项： 1.蘑菇要切的薄一些，不然不好熟。你也可以用口蘑或者香菇（但是我不确定香菇做出来的好不好吃） 2.每一层蛋饼一定不要厚了，不然会影响口感和卖相，卷的时候容易开裂 转载或修改请注明出处～谢谢

用料

• 鸡蛋 3个
• 褐菇 5朵
• 盐 1-2g

原创|开放式菌菇蛋卷—换个花样做蛋饼，早餐立刻就豪华了的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋搅匀，适当加一点水（15-20ml）能够让做出来的蛋卷更嫩

步骤 2

褐菇切片

步骤 3

把褐菇片放入蛋液中 加入1-2g盐搅匀

步骤 4

平底锅烧热倒油，全程中小火。倒入蛋液，不要太厚，适当倾斜平底锅让蛋液铺满锅底，记得把蘑菇铺平

步骤 5

将蛋饼从一侧卷起，你可以从中间对折做出一个比较扁平的蛋卷，也可以一点点卷起来做一个厚一点的蛋卷

步骤 6

把卷好的蛋卷推到一边留出空地

步骤 7

再倒入蛋液和蘑菇，依照上面的步骤直到把蛋液用完

步骤 8

最后剩下一些蛋液倒进去我决定不卷了，打算做一个开放式的褐菇蛋卷

步骤 9

盖盖子焖熟即可

步骤 10

可以切成几份吃~

菜谱创建时间：2020-03-02 19:02:15