咸蛋蒸肉饼

作者： 巴斯光年01

好朋友黄医生教的菜谱，做了一点调整，以大虾干入味。

用料

• 咸蛋 1个
• 猪肉 约300克
• 大虾干 4-5只

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

半肥瘦猪肉切小块，大虾干泡水发开。

步骤 2

肉和虾干一起剁碎，加几根姜丝再剁。

步骤 3

咸蛋从一端挖出小洞倒出蛋清，加生抽，少少糖和淀粉一起拌匀，最后将蛋黄摆中间。

步骤 4

烧开水后蒸13分钟，开锅香气弥漫，准备开饭！

咸蛋蒸肉饼的小贴士

调味料的份量以前十分纠结，认为少许、些许这些表述不够精确，宅家下厨一个多月，发现各人口味不同，在不断的实践中摸索属于自己的口味才是正路。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:00:36