包砸，烤包子！

作者： 丸子大王手作

宅家太久，特别想吃顿外面的饭。可惜疫情不允许，只好自己动手。记得去年去上海，无意间遇到了一周一次的浦东清真市集，整整一条街，全是清真好吃的。手抓饭，羊肉串，生煎。。。印象最深的就是新疆烤包子。。。家里用烤箱代替烤炉，虽然差点意思，但是已经超级美味了。

用料

• 面粉 350克
• 盐 2克
• 油 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克左右
• 馅料
• 羊腿肉 500克
• 洋葱 300克
• 黑胡椒 多放点
• 孜然 比黑胡椒少一点
• 盐 10克
• 糖 3克

包砸，烤包子！的做法步骤

步骤 1

清真市集里烤包子的回民帅哥。（我保证，后面有步骤😂）

步骤 2

卖羊杂的摊位

步骤 3

烤羊肉串的大爷

步骤 4

做手抓饭的师傅

步骤 5

牛肉大包子

步骤 6

馄饨

步骤 7

将面粉材料混合，揉成面团。盖湿布，醒30分钟。水量根据面团的吸水性，自己调节。羊肉最好带点肥的更合适，切小块，洋葱切同等大小，和调料一起拌匀。我自己喜欢吃黑胡椒多一些的，所以黑胡椒碎和黑胡椒粉都放了。

步骤 8

面醒好之后，切成每个40g的小面团。这个配方可以做13个。擀成长方形，把肉馅包起来，收口朝下。长方形，圆形都无所谓。

步骤 9

刷蛋液，撒白芝麻

步骤 10

烤箱230度，25分钟左右

步骤 11

收口要严，不然容易流汤。

步骤 12

烤箱一定要提前预热好

步骤 13

酥脆，鲜香，薄皮儿大馅儿，好吃的停不下来。

菜谱创建时间：2020-03-02 18:52:16