柳州正宗螺蛳粉

作者： 小布丁豆

土生土长的柳州本地吃货，螺蛳粉柳州的特产，从小到大二十几年吃过的螺蛳粉更是数不胜数，所以对于螺蛳粉相信三月比任何人都挑剔。不好吃的，不够味的，不汤汁不够浓厚的，一定不会选择

用料

• 米粉 120克
• 酸笋 随意
• 腐竹 按个人喜好添加
• 鸡蛋 1个
• 花生 按个人喜好添加
• 酸豆角 10克
• 木耳 10克
• 辣椒油 按个人喜好添加
• 菜花 一小把

柳州正宗螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

没错，我的是袋装的螺狮粉😂😂😂，自己没有那么好的手艺，疫情期间也不能出去吃，就只能在家煮一下拉，不过这家螺蛳粉比很多实体店里的味道都正哦😬

步骤 2

拿出干粉，冷水下锅煮八分钟，你没看错，是冷水下锅哟👀，煮好的粉粉过一遍冷水（过了冷水的粉粉更Q弹）

步骤 3

之前煮粉的水倒掉，重新放水入锅放入螺姐螺蛳酱料（这个酱料包有些浑厚的螺蛳味，闻着肚子已经开始饿了），水开后放入过水后的米粉，加热几分钟加入腐竹花生豆角等配料（配料以前都是粉出锅后再加的，疫情期间加热一下比较安全）再根据自己的口味加入辣椒油

步骤 4

最后一步就是白开水汤几根菜花，加入到乘好的螺狮粉里（记住，没有菜花或空心菜的螺蛳粉是没有灵魂的螺蛳粉） 一碗美味鲜Q的螺蛳粉煮好了( ﹡ˆoˆ﹡ )

菜谱创建时间：2020-03-02 16:43:50