红烧小排焖饼子

作者： 小方向土司

用料

• 冰糖 30克
• 姜 3片
• 葱 半根
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 山楂 5片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 10个
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红腐乳 1块
• 白面 500克
• 盐 7克
• 冷水 290克
• 猪小排 1000克

红烧小排焖饼子的做法步骤

步骤 1

面，盐，冷水。拌成絮。

步骤 2

和成团，醒10分钟。

步骤 3

醒面的时间准备材料。

步骤 4

猪小排2斤，第一次发，忘记拍猪小排的照片，借用一张。哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 5

准备好其他食材，把和好的面揉光。

步骤 6

切剂子，擀成小饼。

步骤 7

刚刚和面的盆拿出来，底部刷油，放一张小饼，刷油。

步骤 8

逐个刷油，把所有的小饼都放好，盖上盖子，醒40分钟。

步骤 9

醒面的时间，我们来炒肉，烧油，放冰糖，炒到枣红色放小排，炒5分钟，放所有的干料，干料哦(´-ω-`)！继续炒5分钟，就是这个样子啦！

步骤 10

放开水到没过肉，开水，开水，一定是开水！！放酱料，什么是酱料呢？生抽，老抽，腐乳，盐。盖好盖子，中火🔥咕嘟30分钟。

步骤 11

小排马上就咕嘟了30分钟啦，赶紧的来，把刚才的小饼，用手拽它，拽它，拽成大饼。

步骤 12

像这个样子，放一张饼，浇一些汤，最多可以放8张哦，然后盖锅盖，大火，焖5分钟。

步骤 13

齐活，出锅，开动吧(=^▽^=)

菜谱创建时间：2020-03-02 16:38:31