自制豆腐

作者： Lili营养小厨

二月做的豆腐，特殊时间，没有快递，不能外出，把家里的废物利用，自制了的豆腐模具。

用料

• 干黄豆 250g
• 水 2500g
• 醋水：白醋➕水 25g+125g

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

准备黄豆，最好是老品种的黄豆

步骤 2

放水浸泡一夜

步骤 3

一夜之后水发长大了的样子

步骤 4

放入豆浆机或者料理机，放入2500毫升水打成豆浆

步骤 5

打好的豆浆过滤放入锅里煮沸

步骤 6

过滤后的豆渣，可以做饼干等零食

步骤 7

烧开了，会有一层豆皮

步骤 8

将上面的豆皮取出来，可以凉拌

步骤 9

将醋水倒入

步骤 10

慢慢搅拌，就会变成豆花，静止一会儿

步骤 11

准备模具，我用的买水果时的塑料盒，盒底和侧面剪一些漏水槽

步骤 12

将纱布放在模具上

步骤 13

将静置好的豆花放到纱布上

步骤 14

满满一盒

步骤 15

盖上纱布

步骤 16

再模具上放一盒装满水的重物压豆腐，将豆腐中的水压出来

步骤 17

压好了

步骤 18

豆浆机磨的粗一些，做的是老豆腐

步骤 19

倒扣在盘子上

步骤 20

去掉纱布，凉拌，油煎或者做冻豆腐都可以

菜谱创建时间：2020-03-02 16:23:21