蒸蛋糕

作者： 下厨房用户_2ykm

宝宝周岁来临的前一个月就想做款婴儿可以吃的蛋糕，诺，这就来啦🦁

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25—30克
• 柠檬汁 3—5滴
• 酸奶 50克
• 白砂糖 3勺

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离（容器要用无水无油的噢）

步骤 2

玉米油（可以替换普通调和油）加酸奶，搅拌均匀。搅拌好后篩入面粉（没有低筋可以用普通面粉）搅拌搅拌搅拌，倒入蛋黄搅拌至无颗粒状。

步骤 3

蛋清准备，滴入几滴柠檬，打发蛋清，打发至有尖角不到就可以了（白糖分三次加入，第一次打至鱼眼加一勺、第二次打至有纹路加一勺、第三次打至纹路明星加一勺）

步骤 4

蛋清打发好，取出三分之一放入蛋黄中翻拌均匀。

步骤 5

将翻拌好倒入蛋白中继续翻拌均匀。翻拌好了倒入容器（蛋糕模具或碗都可以）中（容器里刷油或者放吸油纸）。倒进去后震几下，把气泡震出，然后盖上保鲜膜（保鲜膜是扎点小孔）上锅蒸25分钟，关火闷5分钟出锅。成功喽🐵

步骤 6

想要搞点花样的，可以打点水果汁淋在上面。

步骤 7

来和陶陶麻麻唠嗑啊

菜谱创建时间：2020-03-02 16:14:37