肉松火腿芝士面包

作者： 嘵嘵xing

特别香特别好吃，家里人都很喜欢，做给小侄子们吃都吃得精光了！！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 2个（一整个蛋跟蛋清，另外蛋黄做刷液）
• 牛奶 150-170克（看鸡蛋大小）
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿 适量
• 香葱 适量
• 芝士碎 适量

肉松火腿芝士面包的做法步骤

步骤 1

把面粉跟酵母、糖、盐先搅拌一起，黄油加热融化，加上牛奶、鸡蛋，再跟面粉搅拌一起，如图。

步骤 2

一直揉揉到不粘手为止，如果粘手可以加少许面粉，一点一点加揉到起膜状态，大约半个小时左右。

步骤 3

这是揉好的光滑面团。开始发面，盖上保鲜膜，醒发成蜂窝状，如果天气冷，可以在盘外面加热水发面，我都是直接拿洗碗盆放点热水，然后把盆放里面发酵。

步骤 4

发酵好面团排气后，切出同等大小的面团。

步骤 5

肉松加沙拉酱做底料（喜欢吃湿点的可以加多点沙拉酱）。

步骤 6

面团揉成长条形，铺上一层自制肉松沙拉酱。

步骤 7

再加上切好的火腿丁，卷起封口。

步骤 8

包成圆条形，再次发酵一个小时左右，发到比刚才的两倍大小，如图。

步骤 9

蛋黄打散，刷上蛋液，加上香葱、火腿丁、芝士碎。（白色的俩个是我之前吃剩下的酥皮泡芙的酥皮料）

步骤 10

预热烤箱，再上下火150度烤20分钟，再上火150度，下火100度烤20分钟。最后十分钟要看，看上色上得怎样，如果黄了可以关掉（因为我的烤箱下层比较热，经常底部会焦点，所以下火可以度数少点，按照个人烤箱为主）酥皮的俩个还没上色可忽略。

步骤 11

最后出图。

步骤 12

成果：满满的肉松加火腿丁，肉松湿湿的不会太干，特别好吃😋

步骤 13

特别好吃的包😋

肉松火腿芝士面包的小贴士

二次发酵可以发久点，差不多一个小时左右，这样出来的包比较蓬松点。

菜谱创建时间：2020-03-02 15:45:47