超简单的花卷

作者： 下厨房用户_fmqyc

怀念妈妈做的花卷，远嫁的我…尝试了很多次，也失败过很多次，最后终于做出了满意的花卷！

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 260-280克
• 酵母 4～5克
• 白糖（不甜，促进发酵） 5克

超简单的花卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，可先将酵母和糖溶于温水中

步骤 2

和面揉成光滑面团，放在温暖处发酵

步骤 3

发酵至两倍大，手指蘸面粉中间戳洞不回缩即可

步骤 4

将面团揉面排气后擀成长方形，刷油，撒点盐（不喜欢咸味的可以不放盐）和香豆粉

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

切成大小均匀的小剂子

步骤 7

将两个剂子叠放一起轻拉长，捏住两头沿着拇指绕一圈，花卷坯就完成了

步骤 8

全部卷好后，放在蒸锅里，在温暖处进行二次醒发30分钟

步骤 9

冷水上锅水开蒸10分钟，关火焖3分钟，非常好吃的花卷就完成了

步骤 10

喜欢姜黄，香豆粉的味道，也是小时候的味道！

超简单的花卷的小贴士

做好花卷坯以后一定二次发酵30分钟，花卷明显变大，然后再冷水上锅，水开蒸10分钟 蒸好关火，焖三分钟再揭开盖子

菜谱创建时间：2020-03-02 14:50:48