宣软而有嚼劲的白吉馍（肉夹馍）

作者： 宁静的影子

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 250克
• 高筋粉 50克
• 盐 1.5克
• 温水 160克（水温不超过不超过30度）
• 泡打粉 1克
• 糖 15-20克
• 植物油 8克

宣软而有嚼劲的白吉馍（肉夹馍）的做法步骤

步骤 1

酵母，糖，泡打粉，面粉一起拌匀

步骤 2

加入盐和温水搅拌 厨师机搅拌十分钟左右 面团光滑柔软就可以了

步骤 3

取出面团松弛10分钟 分成6-8个剂子，杆成椭圆形卷起 继续松弛10分钟

步骤 4

按扁杆成中间稍薄边缘稍厚的圆饼，不要杆得太薄。松弛15分钟左右

步骤 5

平底锅加热小火，放入饼胚加盖一分半钟，开盖翻面同样一分半钟。

宣软而有嚼劲的白吉馍（肉夹馍）的小贴士

喜欢饼皮硬脆一点的可以再入烤箱180度烤8分钟左右

菜谱创建时间：2020-03-02 14:32:36