青椒炒玉米

作者： 愫狐

用料

• 菜籽油 少许
• 大蒜 2瓣
• 胡辣椒 1个
• 花椒 5粒
• 玉米 1根
• 青椒 1/3个
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 清水 半碗
• 鸡精 少许
• 小葱 少许

青椒炒玉米的做法步骤

步骤 1

热锅里倒入适量的菜籽油，放入1个胡辣椒、5粒花椒炸一下，待胡辣椒和花椒颜色变黑，捞出扔掉。再放入大蒜，炝炒1分钟。

步骤 2

再放入青椒炝炒1分钟。(图片里忘了捞，所以后期有点发苦，所以最好还是捞出来)

步骤 3

紧接着，再倒入玉米，加入少许盐、少许胡椒粉、少许花椒粉、少许白糖，用大火翻炒2～3分钟后，把火调成小火，炒到玉米变色，6分熟后，倒入半碗清水，继续翻炒，直到玉米粒变熟，外硬里软即可。(备注：翻炒过程中，要先大火，再小火，适当时候加清水，否则就算炒得外皮糊了，里面都不一定是熟的。加入的清水要适量，水加多了，玉米粒会太软，水加少了，就……，你懂滴，外皮糊了之后，还是生的，所以要自己盯好了)

步骤 4

快起锅前，放入少许鸡精、少许小葱就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-02 13:36:28