葱油拌面+紫菜丸子汤

作者： 小林的厨房时光

用料

• 小葱 4根
• 蒜泥 少许
• 白糖 半勺
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 白芝麻 适量
• 白开水 1勺
• 鸡蛋面 4个
• 紫菜 1/5张
• 丸子 8个
• 芝麻油 1滴
• 白胡椒粉 适量
• 盐 半勺
• 香菜 1根

葱油拌面+紫菜丸子汤的做法步骤

步骤 1

洗净控干水分，葱头葱尾分开切，分段小火油煎，先煎葱白部分，待葱白焦黄后加入葱尾，蒜泥。

步骤 2

小碗调酱：酱油，老抽，蚝油，糖，白芝麻，水。搅拌均匀倒入锅中和葱段一起煮沸，冒泡后关火，倒出碗中备用。

步骤 3

不洗锅，开水煮沸下鸡蛋面，3分钟捞出面，淋上2勺葱油酱。

步骤 4

搅拌均匀，趁热吃了它吧。

步骤 5

煮面同时，另起锅煮丸子，备料：白胡椒粉，芝麻油，酱油，盐，紫菜，香菜。待丸子变大，加料，最后盛出碗前加香菜，味道更佳。

步骤 6

出锅。吃完葱油拌面，再来一碗紫菜丸子汤，完美！

葱油拌面+紫菜丸子汤的小贴士

控干水分再油煎，避免被油溅到皮肤，小火油煎更能出葱香。调酱搅拌均匀后入锅用大火更好保留蒜香，葱香。

菜谱创建时间：2020-03-02 13:25:01