将中筋面粉、酵母、细砂糖、色拉油、水依次放入碗中。
揉匀...揉匀...揉匀 因为手腕伤了,就厨师机代劳啦 记得要揉光滑哦 手揉的宝贝们要努力╰(*´︶`*)╯
将面团揉搓成长条
分成5个相同大小的剂子(喜欢口感松软的可以将面团放入容器中,室温发酵至1.5倍大,再整形)
取一个剂子压扁,将剂子擀成边缘薄,中间厚的圆形 包入肉松
依次捏紧封口,手法像包饺子一样。包好后压平,将两头向中间折叠,上下再继续折叠。
如图
两头折叠
拿出你的小食指 放在面团中间按压 之后以按压为中线两边对折
对折之后屁股就出来啦٩(*´◒`*)۶
整形好的“屁股”,均匀刷上香油(大豆油、玉米油、花生油也成) 这样能增加馒头的香味 也能让芝麻更好地粘连的表面
面团放入装黑芝麻的碗里,让面团表面均匀粘上黑芝麻 用力压一压,芝麻会粘的更牢靠喔
整形好的坏馒头,发酵约1小时,面团发到1.5倍,就可以上锅蒸。 冷水上锅,开大火至笼屉上汽后记时,蒸10分钟关火,焖3分钟,再掀盖(千万不要马上掀盖,防止回缩)
出炉!!!
松松软软,香香甜甜 自己先干掉一个(>y<)
面团记得记得要揉光滑!! 厨师机面包机,实在没有就上手吧,告诉自己你可以的... 蒸好后不要立刻掀盖,焖个三分钟 让小屁股在里面满满酝酿,好粉墨登场(其实就是为了防止回缩) 馒头表面多沾点黑芝麻,好看嘛 关键是 这东西养颜抗衰老 多吃安慰自己 不用天天装嫩了(*˘︶˘*).。.:*♡