凉拌芦笋

作者： 金龙鱼知食青年

眼下春天，芦笋刚上市，价格真的不便宜，35块钱一斤，不过再贵也值，还是建议有条件的女生可以多吃点，毕竟这个长假大伙在家里宅着，一定长了不少的肉，眼下是时候减一减了，马上天气变暖和了。又到了要露肉的季节了，此时不减肥，更待何时呢？

用料

• 芦笋 1把
• 蒜末 适量
• 小米椒 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 少许
• 热油 适量

凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的芦笋一把，把根部粗的部分，用刮刀刮掉外皮，清洗干净，再切成长段。

步骤 2

锅中加入适量的水，放少量的食用油，把水烧开之后，倒入芦笋焯水，再次煮开之后，把芦笋捞出来立即过凉水，控干水分。

步骤 3

准备一个小碗，加入蒜末，小米辣，浇入热油，再放一勺生抽，一勺蚝油，一点陈醋搅拌均匀，调成调味汁。

步骤 4

把调好的调味汁浇在芦笋上面，搅拌均匀。

步骤 5

可以开吃了，特别简单的一道时令菜，女生经常吃，越吃越瘦。

凉拌芦笋的小贴士

1、芦笋中含有草酸，不论是小炒还是凉拌，烹饪之前都必须焯水，否则食用之后会影响身体健康。 2、挑选芦笋时，要选整体颜色比较鲜亮，不萎缩的那种，芦笋整体的长度在20厘米左右最好，这样的的芦笋吃起来最嫩，最美味。

菜谱创建时间：2020-03-02 10:15:56