2L电饭煲蓝莓蛋糕（做出来正好是6寸蛋糕大小）

作者： Lisa_Liu

2L电饭煲蓝莓蛋糕（做出来正好是6寸蛋糕大小），简单又好吃。

用料

• 蓝莓干 30克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 26克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 33克
• 玉米淀粉 12克

2L电饭煲蓝莓蛋糕（做出来正好是6寸蛋糕大小）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄里加配料表中牛奶、玉米油、面粉、玉米淀粉（烤好的蛋糕冷了不塌陷），搅拌成糊状。

步骤 3

为了好脱模，电饭煲里刷一层薄油，按下保温键，这样一会做的时候就是热油了。蛋白打发过程中分三次加配料表中白糖，打发到白色可以立一根筷子的程度。

步骤 4

将大发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊中。从下往上像炒菜一样搅拌均匀，不要打圈，以免消泡，在第三次加蛋白的同时加入配料表中蓝莓干。

步骤 5

搅拌好的面糊倒入预热好的电饭煲，蛋糕功能。如果没有蛋糕功能就用煮饭功能，我用煮饭功能35分钟，连续煮2次，好了关闭，再焖10-20分钟。完成！

菜谱创建时间：2020-03-02 09:43:52