用APP打开
美腻透亮的奶茶珍珠的做法

美腻透亮的奶茶珍珠

675人浏览 23人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 印子糖
印子糖
非常时期,小姑娘在家憋得都开始盼望上学了😄 之前可怜巴巴地说想喝奶茶☕️,翻出一盒金俊眉,忍着心痛给她煮奶茶💔,结果在狠狠拍了一通她老娘马屁后又厚着脸皮说,没有珍珠的奶茶少了灵魂,不好意思,没有灵魂的您也将就一下吧😏 后来还是自己忍不住了🤭,几经周折买了木薯粉,这样总算是个囫囵人了吧…… 方子里的可可粉也可以换成黑巧克力🍫,其实如果都没有也没有关系,只是珍珠的颜色稍微淡一点,不影响口感

用料

美腻透亮的奶茶珍珠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照份量备好料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖和可可粉倒入开水中搅拌融化

步骤 3

水再次烧开后关火,加入木薯粉,用硅胶铲不停搅拌,这个过程兵荒马乱🤭,没有拍照,各位自行想象😄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点烫,用硅胶铲搅拌成团后铲出来,图片里还有一些没有揉开的干粉,在面板上揉匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成小条,切成小段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就搓团子🍡了,我家是全上阵,搓了半小时,自家吃有的就将就一下没那么圆😄,一边搓,一边撒点干木薯粉防粘粘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多烧一点开水,起码是珍珠的三到四倍,因为越煮到后面水会越粘,而且中途最好不要加水。 开水下锅,煮15分钟,煮到中间没有硬芯,再闷5到10分钟,如果珍珠做得比较大,可能要根据情况适当延长时间,我的检验标准就是自己直接试😏,我和我家小姑娘中途借口试味道吃了七八颗😄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠捞出过冷水,又软又Q,真的太棒了👏,选了颗比较圆的拍照😏

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了有一杯完整的珍珠奶茶,下面👇就将最简单的奶茶的煮法简略地说下,虽然简单,但味道还不错👍 1⃣️开水下红茶,洗一次茶,再倒入开水,小火煮3分钟左右,再焖3分钟,时间不要太长,怕茶水发涩。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️将牛奶倒入茶水中,继续煮开,等快沸腾的时候将茶叶滤出,根据喜好加糖,杯子里装好珍珠,倒入奶茶。 3⃣️糖和奶的份量我就没有写在配料表里了,完全可以按照自己的喜好,牛奶和茶水我是按照2:1的比例,喜欢茶味浓一点的可以自行增加茶水的份量

菜谱创建时间:2020-03-02 08:58:07
打开App收藏