南瓜发糕

作者： 辻柒X

母上大人2020年特殊时期宅家之作，我是全程围观。

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 200克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150ml
• 白糖 15克
• 温水 适量
• 红枣 6颗

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸过后碾压成泥，200克是蒸过后的重量，然后加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀。PS：本人平时在控糖，所以这个方子15g糖我已经觉得足够了，正常情况下，糖的用量可以加倍，用30g白糖的样子

步骤 2

向拌好的南瓜糊里加入面粉200g，酵母用50ml温水化开，加入其中，搅拌均匀

步骤 3

搅拌后因为可以流动的糊状，若太干需要适量加水，然后倒入容器内盖上保鲜膜，醒发。如果是夏天，可以在室温下醒发，若是冬季，可将容器放入温水中。醒发40分钟，一集电视剧，正好。

步骤 4

醒发后，能在表面看到较多气泡。上面👆图片拍的时候还没有完全醒发好，可以再放一段时间。

步骤 5

醒发好效果图

步骤 6

冷水入锅，加入去核的红枣和一把核桃仁，蒸30分钟

步骤 7

如果不是已经晚上十点，我可能会把这一整个都吃掉

菜谱创建时间：2020-03-02 08:57:09