红烧罗非鱼 - 老李私房菜

作者： 宇宙无敌超级好吃

鱼是超市买来的fillet，整鱼的话去鱼鳞内脏，身上划口一样做

用料

• 罗非鱼 8片fillet
• 葱（我没有大葱，洋葱替代） 2个小的
• 大蒜 4-6
• 姜 几片
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 糖
• 盐

红烧罗非鱼 - 老李私房菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，切片。其他调料准备好。

步骤 2

锅里加点油，鱼煎一下，固定一下形状，防止之后散 煎的时候鱼身上放一点盐，鱼厚就提前腌一下

步骤 3

锅里加点油，放调料炒一下

步骤 4

见过的鱼放在调料上（防止之后糊）

步骤 5

加入生抽，老抽，料酒，醋，糖，盐。 加水没过鱼。大火烧开，中小火炖。

步骤 6

最后大火收汤

步骤 7

完成

红烧罗非鱼 - 老李私房菜的小贴士

生抽调味，老抽调色，糖提鲜。 最后收汤后味道会变重。

菜谱创建时间：2020-03-02 04:28:42