香辣蟹（两种做法）

作者： 有烹饪天赋的刘大厨

新开辟了一个味道，给你一种想去追寻的感觉，所以马上分享出来，欢迎大家试做

用料

• 虾 12只
• 鸡爪 8只
• 小米椒 6个
• 干辣椒 5个
• 蒜 1头
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 料理机（搅拌机） 1个
• 番茄酱 7勺
• 鸡汤 400ml
• 螃蟹 1—2只

香辣蟹（两种做法）的做法步骤

步骤 1

准备好这些调料：大蒜，干辣椒，小米椒，洋葱，生姜

步骤 2

料理机搅拌

步骤 3

大概这个样子搅拌结束，我姜放少了，正常应该要再黄一点

步骤 4

把虾放到烧开的水中三秒钟，烫红马上，捞出来

步骤 5

螃蟹现杀

步骤 6

去肺去胃，清洗完毕

步骤 7

将鸡爪放到烧开的热水中，这部要多煮一会儿，大概20min，以免等会儿收汁的时间短，鸡爪不烂

步骤 8

浓汤宝冲出来的鸡汤

步骤 9

将搅拌好的调料用橄榄油炒出香味

步骤 10

加番茄酱继续翻炒0.5—1分钟

步骤 11

加入鸡汤，鸡爪一剁为二，放入锅中，让汤浸没食材，煮2—3分钟，再放入虾，盖锅盖小火慢慢收汁

步骤 12

大概这个程度结束

步骤 13

这个就是新加坡风味辣虾，还可以做辣蟹，一样的步骤哦 我必须要形容一下吃这道菜的感觉，做的时候是一股香辣味，甚至有一点呛，但吃的时候刚一入口，这个味道是甜的，你以为就是这个味道，但他不是，过了2到3秒钟，舌头上的辣味马上来了，真的很美妙

步骤 14

如果第一步的调料不搅碎，直接下锅翻炒，就是第二种做法

步骤 15

炒香，可能会呛，加番茄酱，继续翻炒，汁水进入石材后，盖锅焖2min

步骤 16

配点酒吧

菜谱创建时间：2020-03-02 00:49:21