南瓜粉双色馒头

作者： 妈咪馨

我是新手。这次没拍下步骤图。下次再补上。尽量详细解释。请大家多多包涵。 第一次做双色的馒头还算成功了。很松软。老公也说漂亮。不过还是有待进步哦。 糖份可以自己调自己的口味哦 👍🏻 我都是做份量较少的。方便搓面又不浪费。话说我可以说是每天有做新馒头来磨练自己 😂

用料

• 中筋面粉 150克
• 温水低于40度 55克
• 南瓜粉 10克
• 糖 25克
• 酵母 1. 5克
• 盐 1克

南瓜粉双色馒头的做法步骤

步骤 1

温水把糖融化。倒入酵母静置5分钟。

步骤 2

倒入盐，分次倒入（1）进面粉，一面用筷子搅拌至没有干粉。变成一块块状。

步骤 3

把面粉揉成一团然后开始揉面团。揉至表面光滑（需要时间和使劲揉） 我大概用10分钟那样的。光滑蒸出来会比较漂亮松软。

步骤 4

过后把面团平均切一半。一半加南瓜粉继续搓匀。白色面团用保险纸包住或者放块布避免干。

步骤 5

揉好的两个面团各推成长方形，然后叠在一起。卷起来。两边尾端切出来弄别的形状，剩下的可以切段。大小可以自己衡量。不建议切太细，蒸了会歪去一边。

步骤 6

切好放上锅关盖发酵40分钟。形状会大大概一倍。用手按面团会直接弹回来就是发酵好了。

步骤 7

下冷水，中火蒸面团12分钟。大粒的15分钟也无所谓。关火后静置5分钟才开盖避免表皮塌陷。完成。

菜谱创建时间：2020-03-02 00:10:16