【尝试】瞎搞小吐司

作者： 一二得二

这应该是一个正常450g吐司模的量。这里做的是两个小蛋糕长条模具

用料

• 高筋面粉凯瑟琳 125+125克
• 牛奶 85+110克
• 糖 2+18克
• 盐 1+3克
• 酵母 2+1克
• 奶粉 15克
• 椰子油 15g

【尝试】瞎搞小吐司的做法步骤

步骤 1

中午。面粉糖盐酵母揉制中种面团。放冰箱

步骤 2

下午下班后拿出室温发酵

步骤 3

晚饭后，中种加主面团（出油外）搓衣板手法揉到扩展。加油到完全扩展阶段。滚圆发酵。

步骤 4

一发二倍大。分八个小面团滚圆松弛。 第一次擀卷。松弛 第二次擀卷。进模具

步骤 5

微波炉加碗热水关门二发。 烤箱预热170-200。 （瞎搞。最左侧一个加了巧克力酱巧克力豆。一个加了老干妈）

步骤 6

九分满进的烤箱。 上170下200 入炉十几分钟就加盖了锡纸。 15分钟后分别降10度 20分钟出炉。

步骤 7

出炉后振出热气。倒出。侧躺晾凉。

步骤 8

老干妈

步骤 9

巧克力

步骤 10

第二天切开。

【尝试】瞎搞小吐司的小贴士

加入老干妈一定要控油控油控油。。油多包不起来

菜谱创建时间：2020-03-02 00:04:39