懒人快手无糖无油60%全麦吐司（和面机版本）

作者： Tiny妥妥儿

没有厨师机，不想手揉，不想吃黄油，不想等很久……诸多限制因素，一直觉得要做出好吃的吐司不可能了……然鹅，一次大胆的尝试，我居然成功了！

用料

• 全麦面粉 120克
• 普通面粉（高低筋都可以，是的，你没看错） 80克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 酵母 3~4克
• 盐 少许
• 糖 看个人喜好，我没有放

懒人快手无糖无油60%全麦吐司（和面机版本）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，牛奶加热到约50度，然后和其他材料统统加入和面机，so easy！面团看上去是很稀的👆所以一定要用和面机，和面40分钟～双手完全解放，好啦，我去葛优躺了🤤

步骤 2

时间悄然流逝，面和好啦，成为如图这种状态，也粘，但和刚开始已经明显不同，是一种极具弹力的粘，表面也非常光滑了

步骤 3

接下来要把面团拿出来啦，不要用手➕3，重要的事情说三遍！先准备好硅胶揉面垫，撒上一些干面粉，然后用刮刀一点点刮下来

步骤 4

这时候的面团，看着粘，但只要双手沾上干面粉，再把面团的表面也撒上一点干面粉，就可以轻松搓了，而且面的手感非常好，软软糯糯，很可爱

步骤 5

把面团分成四份，每一份扯着，擀着，变成一个长条状

步骤 6

分别卷成这个样子

步骤 7

然后接着把每一块再擀着，扯着，变成长条形，继续卷成原来的样子

步骤 8

整齐地放入吐司盒

步骤 9

接着是发酵，发至如图就ok啦。我是放烤箱38度，放了一碗热水，大概1个半钟足够长得这么胖了～（这个图是另外一次加了蓝莓的，所以有些黑黑的东西）

步骤 10

放入烤箱上下火180度，发酵用的热水不需要拿出来，20～25分钟就熟透了，中途注意观察，如果上色太快，就加盖锡纸。看，中间完全熟透了，还有拉丝的感觉🤭

菜谱创建时间：2020-03-01 23:57:01