『首捷•油酥烧饼』

作者： 小耗子262

首次做成功 毫无悬念 首捷

用料

• 油酥材料：
• 中筋面粉 50克
• 油 漫过面粉
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 烧饼面团材料：
• 中筋面粉 250克
• 温水 160克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 其他：
• 小葱 少许
• 熟芝麻 少许

『首捷•油酥烧饼』的做法步骤

步骤 1

和面：烧饼面团所有材料放入面包机，和面15分钟。没有面包机就用手。反正就是和面。⚠️越软越好！

步骤 2

醒发：两倍大待用！

步骤 3

油酥：此时做油酥！油酥做法：1.面粉、盐、五香粉混合。2.烧热油。泼面粉。3.搅拌成糊。

步骤 4

面皮：醒发的烧饼面团手揉后杆成薄皮。

步骤 5

油酥：1.油酥均匀涂抹在面皮上。2.撒小葱。

步骤 6

卷皮：面皮卷好，切块。

步骤 7

面饼：两头堵，杆成圆饼。不要太薄。

步骤 8

芝麻：饼表面刷水，粘芝麻！

步骤 9

醒发：排队醒发20分钟！

步骤 10

烤饼：我的破烤箱，上下200度，22分钟！我的烤箱需要随时观察！

步骤 11

出箱：满屋的油酥葱花味道。

步骤 12

首捷：这一口酥脆，香咸！好吃！

菜谱创建时间：2020-03-01 23:50:11