烤箱小白蛋糕

作者： 向日葵0769

前几天是人生第一次做蛋糕，四个步骤有问题出品竟然还不错，给了我大大的信心。今天做第二次，因为跟面包相比，蛋糕实在简单太多了，时间又快。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40-55克
• 低筋面粉 40克
• 植物油 40克

烤箱小白蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

分离，放蛋白的容器要没油没水。

步骤 3

称30克糖

步骤 4

加一半糖到蛋白中，高速打1-2分钟，加另一半糖，再高速打1-2分钟。起勾勾不掉下去就好了。

步骤 5

称10克糖

步骤 6

糖加入蛋黄，打匀

步骤 7

加入油

步骤 8

打匀

步骤 9

加入牛奶，打匀

步骤 10

称面粉，筛入，打匀

步骤 11

分三次倒入蛋白霜，左右扫

步骤 12

均匀

步骤 13

倒入烤盘，七分满。（全部倒进去的话看最后一个步骤的出品图，也是可以的。）

步骤 14

180度，烤15分钟后拿出来。

步骤 15

很薄的，直接烤盘铺油纸，没有买专门的模具。这个配方的分量七分满可以烤2盘。

步骤 16

全部倒进去的话也没有问题。

烤箱小白蛋糕的小贴士

尽量利用现有的容器直接称，可以少洗一些东西。 有一次手抖，把40克牛奶，倒成55克，结果出来很松软很好吃，有点类似于水浴蛋糕的感觉。

菜谱创建时间：2020-03-01 23:48:00