莲藕珍珠丸子

作者： 说你说我_m56x

疫情发生的这段时间，回不了家。 寄住在哥哥家里，每天都想尽量为家人做点好吃的。昨天下楼买菜，老板娘向我推荐莲藕，说这一批的莲藕品质不错。盛情难却，非常时期坚守在这个院子里，也是不容易。于是果断要了些。这不，前几天吃了滑藕片，也吃了酸辣藕丁，今天就来一道藕丸子吧。

用料

• 藕 5节
• 猪肉 2000克（带皮重量）
• 糯米 500克（适量）
• 鸡蛋 2个
• 姜葱适量
• 调料：生抽、鸡精、十三香等等

莲藕珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，控干水分。然后用这个神奇擦出藕丝。接着用刀剁成藕沫沫。

步骤 2

一个个码好。

步骤 3

五花肉洗净控水，将备好的姜切成片，葱切成段，一起放入绞肉机。

步骤 4

25分钟左右后的样子。

步骤 5

从绞肉机中拔出绞好的肉馅，倒入藕泥中。然后适量加入盐，生抽，十三香，蚝油等等自己喜欢的口味。如果肉比较瘦，可以倒入适量的食用油。

步骤 6

拿起筷子，按顺时针方向进行搅拌，直到肉肉上筋。

步骤 7

最后，就可以进行搓丸子啦！这是有注意方法的哦。

步骤 8

糯米提前用水泡发，之前5小时以上。泡好的糯米容易蒸熟。

菜谱创建时间：2020-03-01 23:38:05