奶香蜂蜜面包卷

作者： mimishy

心心念念的厨师机终于历经40天长途跋涉来到了我身边！开森！ 第一次试机，用的北海道高粉，材料的比例略微调整了些，整形也有些随心所欲，成品还行！听着厨师机哄哄的电机转动声，双手终于解放啦！

用料

• 高粉 180g
• 低粉 20g
• 奶粉 15g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 10g
• 食盐 2g
• 黄油 20g

奶香蜂蜜面包卷的做法步骤

步骤 1

将酵母融化在牛奶中，温度控制在40度以下。除黄油和食盐外，全部倒入搅拌桶，用2挡搅拌8分钟。

步骤 2

融化黄油，放入食盐，倒入搅拌桶继续搅拌10分钟左右，出薄膜。心急了一点，没等到透明的手套膜。

步骤 3

第一次醒发45分钟，取出分成12份，搓圆盖保鲜膜继续醒发15分钟。

步骤 4

将每一个剂子擀成长条形，卷起压扁，再擀成长条，卷成圆柱形。放入十二连盘继续醒发

步骤 5

醒发50分钟，刷枫糖和鸡蛋液，烤箱预热170度，烤16分钟。我的烤箱温度有点偏低，10分钟后盖锡纸，防上色过深。

步骤 6

叮咚····时间到！出炉的成品，倒扣在网架上，正面又薄薄刷了一层枫糖，颜色瞬间油亮油亮的。终于体会到别人出炉刷蜂蜜的用意了！确实点石成金！

步骤 7

来张大图，层层拉丝~~~~

步骤 8

以此为证！

菜谱创建时间：2020-03-01 23:08:41