色香味俱全的卤汁

作者： 爱厨房的兰妹儿

以前直接买的自家卤料包来做卤水，总感觉差点什么，这一次根据自己炒料然后再加卤料，色香味一下就很不错了，一点也不比外面买的卤肉味道差，如果卤肉的话，可以不放干海椒，卤鸭脖，鸡爪一类的可以加点干海椒。

用料

• 盐 5g
• 生抽，老抽 一小碗
• 鸡精 1勺
• 洋葱 四分之一个
• 小葱 六七根
• 各种香料 一大把

色香味俱全的卤汁的做法步骤

步骤 1

油熟后关小火放一把冰糖，小火炒糖色，然后加1大半锅水，放入花椒，姜，小葱，洋葱，干海椒，香叶，鸡精，八角以及一系列香料，生抽和老抽调色，所以老抽放多少直接看水颜色决定。水烧开关中火熬制五分钟加入一包自家卤料包，然后小火一直熬二十来分钟，一锅卤水就成了

步骤 2

卤肘子

步骤 3

卤五花肉

步骤 4

卤鸭脖，鸭翅

菜谱创建时间：2020-03-01 22:57:09