奶香小油条

作者： 卫卫爱西西

试作过多种配方的油条，这款最好操作，制作方法简单，小油条口感好，奶香味十足，外酥里软的，非常好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 220克
• 酵母 6克
• 面粉 450克
• 黄油 14～20克
• 糖粉 10---30克
• 盐 5克

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

1.将所有食材（除黄油外），混合和成面团，后将黄油揉入面团中，揉成光滑面团。醒发1小时左右，面团发到2.5倍。整形（如图所示）。

步骤 2

2.将发好整形好的面团擀开，切成2cm✘10cm的小长条。

步骤 3

3.两个叠一起，再用筷子在中间压一下，再捏紧两头后，再醒发20分钟左右。

步骤 4

4.热锅凉油，油烧至6～7成热后，将油条胚，滑入。

步骤 5

5.炸至金黄出锅

步骤 6

6.香香的小油条就上桌了，配上豆浆，小菜就是一顿不错的早餐哦！

步骤 7

掰开一个，哇！组织细密，洞洞眼很大。奶香味十足，吃起来外面酥酥的，里面软软的。非常的好吃，还简单易操作，宅在家里没事就给自己的家人们制作美食吧！

奶香小油条的小贴士

1.可以晚上把面团先按配方和好，放在揉面垫上，包裹好，放到塑料袋里，把塑料袋口绑上。放到冰箱里面冷发酵，早上拿出来，整形，炸制。早上就可以吃上热乎乎的小油条了。 2.面团一定要一次揉光滑，整形时就不能再揉了。一定要醒发2.5倍大，面团发好很重要，整形后，一定要再醒上20分钟左右（这部很重要），再下油锅。 3.热锅凉油，油要烧到6～7成热，再炸。 4.小心烫伤。 5.因为家里人多，配方量炸出来的小油条，可装两盘。（如三口之家配方量减半）。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:56:00