不要烤箱的草莓蛋糕

作者： Oasis979

本着不想养胖自己的心态，家里一直没有购入烤箱，最近特别闲，想开发一下厨艺，所以就有了这个一次就成功的平底锅蛋糕，第一次做噢。 注：我的方子都没有具体的克数，因为我没有计量器，一切随缘是我的厨艺风格😅但我会尽量用大家都有的容器来说明，如果做东西是需要精确克数的小伙伴不适合参考我的潦草方子🤣不好意思！

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 克
• 面粉 一饭碗
• 牛奶 少许
• 淡奶油 适量
• 醋或者柠檬汁 少许
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量

不要烤箱的草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用了5个鸡蛋，蛋清分离，装蛋清蛋黄的容器一定要无油无水，不然蛋清不要想打发噢。

步骤 2

拿出你平时吃饭的饭碗，装大概¼的糖，倒进蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

搅拌但差不多融化了之后加入面粉，再次拿出你吃饭的碗，装¾的面粉倒入，用低筋面粉最好，但我用的就是普通面粉，也没事，低筋听说会更细腻。对了，如果这一步觉得拌起来的感觉太实了，很干要成面团的那种，就可以加少量牛奶。最后的样子是像糊糊那样。

步骤 4

打发蛋清的时候先挤几滴柠檬汁，我加的醋，一样的。糖分三次加入，糖的量不要太多，¼饭碗的量分三次加入，可以更好的帮助蛋清打发。

步骤 5

打发好的蛋清可以竖一根筷子不倒就可以了，把打发好的蛋清倒入三分之一到刚刚蛋黄粉液的碗里，用拌拌拌的方式混合（炒菜手法），不要搅。

步骤 6

接下来全倒进去，又接着拌，完全混合之后就行啦。

步骤 7

挖一勺到锅里，用不粘锅，抹一点点油，最最最小火，只能看分蓝色火苗的那种小火。我这个烙的不圆，圆的那个又没拍。做蛋糕我一共用了三张。

步骤 8

叠加之后中间放奶油，也可以放酸奶啦，看你自己喜欢，上面也按照喜好装饰一下呗。

步骤 9

上面撒点糖粉或者椰蓉更美噢

步骤 10

味道真的很不错！

菜谱创建时间：2020-03-01 22:09:01