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鲜美鲫鱼豆腐汤的做法

鲜美鲫鱼豆腐汤

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作者: 雪小宁
雪小宁
嗨,又到周末想喝汤的时刻,脑子里出现鲫鱼汤,走起😋这个汤基本20~30分钟就做好,不像排骨时间得1小时起,而且味道鲜美,蛋白含量高,也是健身同学的首选。 整体制作分为三步: 1⃣准备阶段 2⃣煎鱼 3⃣炖鱼 心里明白这三步后,再看这些具体步骤就能做到心里有数咯

用料

鲜美鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣准备阶段—鱼 鲫鱼购买时,让师傅给收拾干净去鳞去内脏; 回家后清洗鲫鱼,并用厨房纸巾一定要擦干鱼的水分(防止贱油),并用刀在鱼身正反面切三个口;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣准备阶段(调料、热水) 调料:姜片3个 葱结 葱花碎 嫩豆腐切块 同时准备1壶热水,为后面炖鱼做准备

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣准备阶段—嫩豆腐 起锅加入适量水和2勺盐煮沸后,加入豆腐,煮1分钟(加盐去除豆腥味,也能保持煲汤豆腐完整性口感嫩滑)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣煎鱼 热锅冷油,用小火煎鱼,鱼皮很容易粘锅,翻面时注意,当两面发黄就可以盛出备用; (我的火有点大啦,沾了鱼皮)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣炖鱼阶段 1)炖鱼:热水下锅,一定要煮开沸腾后,加入鱼肉;放入姜片和葱结,加入两勺料酒; 2).大火煮5-10分钟,加入豆腐,并当煮开后,换中火保持水面是翻滚的;再熬制10分钟 3).出锅后,撒少量的盐和葱花即可。

鲜美鲫鱼豆腐汤的小贴士

1.豆腐加盐焯水,去掉豆腥味,也能保持煲汤豆腐完整性口感嫩滑 2.煎鱼时保持小火,我的火有点大咯,但不影响味道,哈哈

菜谱创建时间:2020-03-01 21:57:38
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