毛血旺

作者： shinya519

用料

• 牛百叶 200克
• 鸭血 一块
• 王中王 2支
• 黄豆芽 克
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 金针菇 半把
• 海底捞牛油火锅底料 半包
• 娃娃菜 半颗
• 莴笋 半根
• 白萝卜 200g
• 干辣椒 6个
• 蒜 3瓣
• 小葱 5根
• 黑芝麻 10克

毛血旺的做法步骤

步骤 1

将素菜烫八分熟准备好。

步骤 2

锅中下油，小火熬郫县豆瓣酱和火锅底料。熬两三分钟后加入盐，生抽，料酒，加入开水闷煮5分钟。

步骤 3

煮好后过滤掉汤中的杂质。下配菜烫煮1－2分钟放入盆中。注意豆芽和白菜第一次烫2分钟直接入盆，不用二次烫煮。

步骤 4

鸭血烫熟后重新入锅煮5分钟，再加入百叶和王中王煮2分钟。连烫倒入盆中。

步骤 5

干辣椒切碎，大蒜剁末，葱切葱花，加上黑芝麻放入盆中间，烧热油浇在上面。完工。

菜谱创建时间：2020-03-01 21:45:23