酥皮泡芙

作者： 耶耶耶耶耶6

封面图自带相机实拍哟～最成功的一次酥皮泡芙啦。按这配方，做的中等大小16个

用料

• 酥皮部分:
• 黄油 40g
• 糖 25g
• 低粉 50g
• 泡芙体部分:
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 糖 2g
• 盐 1g
• 黄油 40克
• 牛奶 80ml
• 常温全蛋液 100g左右
• 淡奶油 150克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油融化加入白糖搅拌均匀，再筛入低粉。均匀搅拌后揉成圆柱体的样子，大概覆盖16个中型泡芙

步骤 2

将黄油，糖，盐，牛奶放入锅中烧开。沸腾后关火，马上加入低粉和玉米淀粉拌匀。小火搅拌至锅中无干粉，也可以多搅拌会儿，用不粘锅。

步骤 3

放边上晾凉，准备好常温的鸡蛋液，我用了两个鸡蛋，分次倒入，不要倒太多太稠太稀都不好膨胀。我大概分了4次倒入。一直到搅拌后拿起形成倒三角的程度

步骤 4

然后挤到烤箱纸上，上面盖上冰箱拿出来的酥皮。隔开距离，会膨胀

步骤 5

烤箱预热上200，下180。后不用调整温度直接放入烤箱再烤15分钟定型，然后调整上火180，下火170，烤15分钟。 然后想要可可或者抹茶味的加入粉料一起打发就好啦

菜谱创建时间：2020-03-01 21:30:17