金黄酥脆的奶香小油条

作者： 小茉莉巷

“我知道你和我就像是豆浆油条 要一起吃下去味道才会是最好 你需要我的傻笑 我需要你的拥抱 爱情就需要这样 它才不会单调 我知道有时候也需要吵吵闹闹 但始终也知道只有你对我最好 豆浆离不开油条 让我爱你爱到老 ” 小哥哥馋了好久的油条，现在终于想给他动手了。 自己下厨做的健康也没有添加剂，而且方法也很简单哦~ 油条配豆浆，元气满满一整天。

用料

• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 小苏打 2g
• 牛奶 160g
• 植物油 20g
• 鸡蛋 1个

金黄酥脆的奶香小油条的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母，盐，小苏打。打入一个鸡蛋，加牛奶。用筷子搅拌成絮状

步骤 2

揉面团，加入20g食用油继续揉面

步骤 3

将面团揉成表面光滑，盖上保鲜膜。{方法一：（隔天炸）将揉好的面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵，第二天早上回温炸。 方法二：（当天炸）揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至体积膨大。}

步骤 4

从盆中取出面团，不用揉，直接按压整形至长方形。（用擀面杖调整一下边边角角，多出的地方往里推，反复几次就可以了）

步骤 5

切成长条，注意切的时候每条中间留一条缝，防止粘连。

步骤 6

第1/3/5...条分别用沾了水的筷子在中间压一下

步骤 7

将第2/4/6...的上面叠在第1/3/5的上面

步骤 8

用筷子在中间用力压一下

步骤 9

油温六成热，轻扯一下油条，放入油锅。及时翻面哦~

金黄酥脆的奶香小油条的小贴士

1.方法一：（隔天炸）将揉好的面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵，第二天早上回温炸。 2.方法二：（当天炸）揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至体积膨大。 3.发酵后的面团最好不要揉，直接整形按压排气就好。揉过的面团会起筋吃起来会比较筋道，表皮会有些扎。 4.面团里面可以放一丢丢芝麻哦，也很香的

菜谱创建时间：2020-03-01 21:29:44