‼️如何用苦瓜干煲出甘甜的苦瓜猪骨汤

作者： 卢小方Lulu

想喝苦瓜汤？但家里没买苦瓜？没关系，教你用苦瓜干煲排骨汤～清热去火，适合常熬夜的你。

用料

• 苦瓜干 若干
• 黄豆 1把
• 猪骨 500克
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

‼️如何用苦瓜干煲出甘甜的苦瓜猪骨汤的做法步骤

步骤 1

拿出之前晒好的苦瓜干，适量就好不要放太多，太多会很苦。😂

步骤 2

将苦瓜干放入热水中泡开。

步骤 3

拿一把黄豆，同上，用将其泡开。

步骤 4

重点来了，这时我们要用到的材料是蒜头，相信我，真的很合味，别问为啥，我也不知道为啥。

步骤 5

取出两小瓣蒜即可，将蒜剥皮。

步骤 6

用刀面拍蒜。

步骤 7

大致拍成这样即可。

步骤 8

把解冻好的猪扇骨放入汤锅里，并放入适量水。

步骤 9

开中火，使水至沸腾。

步骤 10

注意！这一步很重要，沸腾后上面漂浮的是嘌呤，我们要把嘌呤去掉，方法一，关火把水倒掉，将猪骨洗净，重新煲一锅水把猪骨放入；方法二，用汤勺直接把上面嘌呤捞起来倒掉。

步骤 11

除去嘌呤后，继续煲猪骨，把火稍微关小一点。

步骤 12

同时，这时候，苦瓜干泡好了。

步骤 13

在把泡好的苦瓜干和黄豆放入锅里。

步骤 14

并放入刚拍好的蒜头。

步骤 15

把火调至最小火。

步骤 16

然后盖上盖子，煲1个小时。

步骤 17

1小时后，放入适量盐调味，继续盖上盖子煲多半小时（小火）。

步骤 18

半小时后，开盖，盛出。

步骤 19

黄豆苦瓜干煲猪骨汤，就做好啦💁

‼️如何用苦瓜干煲出甘甜的苦瓜猪骨汤的小贴士

汤一定要去嘌呤。 如果有新鲜苦瓜也可以哦，方法同用。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:52:30