纯手工比萨（附比萨饼皮的制作）

作者： 晓晓晓宇_

用料

• 面粉 120g
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 洋葱 半个
• 马苏里拉 适量
• 酵母 2.5克
• 西红柿 1个
• 温水 适量
• 虾仁 适量
• 肉末 100克
• 火腿 适量

纯手工比萨（附比萨饼皮的制作）的做法步骤

步骤 1

比萨饼皮的制作：120g面粉，10g黄油，2.5g酵母，半勺盐，一勺糖，加入适量清水揉成光滑面团，发酵两个小时，之后揉出气泡，杆成圆形，用叉子叉孔。（如上图）

步骤 2

发酵面团的同时准备比萨酱： 第一步：用一小块黄油将100g肉酱翻炒，加入1勺料酒，1勺生抽（如上图） 。

步骤 3

第二步：依次加入半个洋葱丁，1勺蒜末，1个西红柿丁，1勺盐，2勺番茄酱，一点黑胡椒（如上图）重点：放入西红柿丁后用铲子按压，中小火翻炒10分钟。

步骤 4

第三步：适量虾仁用1勺料酒，1勺生抽，一点黑胡椒腌制十分钟，之后炒熟备用。

步骤 5

第四步：将食材依次放在比萨饼上，首先放比萨酱，之后撒上一层芝士碎，再放火腿，虾仁，彩椒（如上图）

步骤 6

第五步：烤箱210度，15分钟，制作完成。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:42:12