抹茶蛋糕电饭锅版

作者： 幸运运

😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 120克
• 白纱糖 60克
• 牛奶 120克
• 抹茶 8克（抹茶味淡淡的想抹茶味浓点就加12克左右吧）
• 油 10克

抹茶蛋糕电饭锅版的做法步骤

步骤 1

1️⃣蛋清分离（不要蛋清里面有一点点蛋黄）

步骤 2

2️⃣牛奶加入油搅拌均匀后加入蛋黄

步骤 3

3️⃣后加入面粉后搅拌均匀成糊状

步骤 4

4️⃣再加入抹茶粉搅拌成糊状（如图）

步骤 5

5️⃣打发蛋白（机器最高档打发四分钟左右，第一次先不加糖分三次加入白砂糖）打发成有尖尖的头

步骤 6

6️⃣先给3分之一的蛋白加入面粉里。 ❗️Z字搅拌（避免消泡）成图那样

步骤 7

后面将上一个步骤搅拌的了一半的，全部倒入蛋白

步骤 8

刷点油在底锅预热一下（不知道是不是给了油所以发的不是很高，本来差不多到电饭锅2那里后来发完2部分都没有）所以不沾锅就不要给油了吧？不过给油好脱膜）

步骤 9

搅拌均匀取锅倒入后❗️一定要震2下（不然就像图中都是泡泡）

步骤 10

如图‼️但是不要给湿布！不然蛋糕湿湿的！一定中途不要揭开电饭锅！时间长是因为温度要给够，闷的时候不要断电保温状态闷

步骤 11

完成正面

步骤 12

完成啦锅底给了油的背面切了弄得不好看本来很光滑的

抹茶蛋糕电饭锅版的小贴士

1️⃣蛋白不要放太久 2️⃣蛋清分离一定要分得清清楚楚 3️⃣温度一定要够 4️⃣Z字搅拌蛋白 5️⃣锅壁不要抹油因为会发不高

菜谱创建时间：2020-03-01 20:27:38