🍋️调的酸甜汁，味道不简单，我最拿手的鸡丝凉面💯️，保准吃了还会想下次👯️

作者： 竟然有重复的名称

身边的人经常问“什么时候吃鸡丝凉面？”回答“天热了就做”😜️，其实我怕麻烦Ծ‸Ծ我怕失控😓️。因为好吃的鸡丝凉面天热天冷都是~放开我的胃，我要做个胖子😂️

用料

• 鸡胸肉 150克
• 花椒 10粒
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 面条（最细最薄） 750克
• 熟油 100克
• 柠檬 1~2个
• 醋 4勺
• 生抽 3勺
• 白糖 3~4勺
• 小米椒、线椒 少许
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/2根
• 绿豆芽 200克
• 花生碎 适量
• 芝麻酱 适量
• 油辣子 适量

🍋️调的酸甜汁，味道不简单，我最拿手的鸡丝凉面💯️，保准吃了还会想下次👯️的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净凉水下锅，加点花椒姜片料酒煮时间长一点，方便撕细细的鸡丝。

步骤 2

煮好的鸡胸肉放凉冰箱冷藏1小时，撕之前轻轻的锤两下。

步骤 3

为了口感我们需要足够的耐心，这是细如棉线的鸡丝，能穿针引线啦😄

步骤 4

看了许多厨友做的鸡丝凉面，都是煮熟拌油。我的做法不一样，自我感觉这样做更劲道。详细说一下：第一遍面条放蒸锅蒸半小时，第二遍加混合好的100克油200克水拌匀再蒸半小时，取出来凉凉，夏天可以用风扇空调吹凉😸️

步骤 5

这就是迷倒众生的料汁😂️😂️😂️，柠檬中间切片去籽，两头挤汁，生抽、醋、白糖，再加一碗纯净水勾兑的夺魂料汁。

步骤 6

准备拌的料，没有花生碎可以炒一点花生米，放袋子里擀碎。

步骤 7

利口的绿豆芽黄瓜丝胡萝卜丝多来点

步骤 8

😄️开始拌面了，夹些面条，按自己喜好抓些鸡丝绿豆芽黄瓜丝胡萝卜丝花生碎，浇上芝麻酱油辣子，勾魂的柠檬料汁放足足的，最后撒点画龙点睛的小米椒搅拌搅拌，一碗香辣利口开胃劲道的鸡丝凉面💯️，一碗能让你放下所有，毫无顾忌把汤喝光的鸡丝凉面😋️。我能说我每次都会吃撑么...😅️😝️

菜谱创建时间：2020-03-01 20:22:18